电竞投注网站保障资金安全和游戏公平主要采取以下措施：

1. 资金安全：电竞投注网站通常会采用SSL加密技术来保护用户交易信息的安全，并且会与信誉良好的第三方支付平台合作，如PayPal、Visa等，以确保资金交易的安全和可靠性。此外，网站也会遵守相关的法律法规，设立专门的资金监管机构，保障用户资金的安全。

2. 游戏公平：电竞投注网站通常会引入独立的第三方机构（如eCOGRA）进行游戏结果的验证和监管，保障游戏的公平性和透明度。网站也会实施严格的监控和审核机制，防止作弊行为和不当操作的发生。此外，网站还会定期对游戏软件进行检测和审查，确保游戏结果的真实性和公正性。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平，以确保用户在网上投注游戏时能够享受到安全、公正和可靠的游戏环境。